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盒马大规模丢弃临期食品

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“作孽啊多少人没得吃啊

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浪费or行规?盒马销毁临期

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“作孽啊多少人没得吃啊”盒马销毁临期食品引
作者:sunbet    发布时间:2019-12-03 00:41    点击次数:次   

  当前位置:首页食品资讯中国食品“作孽啊,多少人没得吃啊”盒马销毁临期食品引发浪费大讨论

  时间:2019-09-05 10:46来源:南方都市报作者: 王飞 王美苏 莫郅骅 任洁怡原文:

  核心提示:9月1日晚23点46分,网友@小椅子Zoe 发布了一条千字长微博,表示自己和妈妈在上海的盒马鲜生超市目睹了大规模丢弃临期食物场面:新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心,一批批从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。……走在回家路上,我妈不停地重复:“太震撼了,作孽啊,多少穷人没得吃啊……”

  9月1日晚23点46分,网友@小椅子Zoe 发布了一条千字长微博,表示自己和妈妈在上海的盒马鲜生超市目睹了大规模丢弃临期食物场面:

  新鲜饭菜、海鲜甜品饮料点心,一批批从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。走在回家路上,我妈不停地重复:“太震撼了,作孽啊,多少穷人没得吃啊”

  一些网友纷纷表示,清理过期产品合情合理。“哪怕过期一秒,如果售出或者给顾客食用,一旦发生问题,商家将承受的舆论压力和对品牌的负面影响,远远比扔掉一批产品要保险得多”。而“深白色悠悠2008”表示看完感觉很自豪,称“国内终于开始注重食品质量和顾客体验了”。

  10后,该店的工作人员开始检查货架上的临期产品,对即将过期产品进行下架处理。员工透露,对于下架后的日日鲜蔬菜,该店将不再上架售卖,部分会交给员工食堂,作为第二天员工餐的来源。至于水果部分,“损坏的水果可以退回供货方,由供货方承担一定的货损。”

  冰柜上所售的肉类产品保质期限有长有短,从1天到9天不等。记者发现,即使是临期商品,超市仍以原价售卖,生鲜商品货架上、标签上均没有发现临期商品打折的标识。超市工作人员表示,次日到达保质期限的产品当晚将会下架,但保质期较长的产品会继续售卖。

  而针对网友质疑的“丢弃的临期商品为什么不打折售卖?”3日下午,盒马鲜生相关人士向记者透露,盒马会对临期商品进行折价售卖,但由于采取精细化经营,各个区域门店的折价规则并不一样。她表示,相对行业平均水平,盒马鲜生的损耗率较低。

  “实际上,多来年生鲜卖场和餐饮行业都是这么处理的。”广东省连锁经营协会专职副会长张小琳介绍说,大部分生鲜便利店和超市对于临期食品的处理办法,首先是每日检查到期商品,“0-4度的到期商品、面包等在到期前24小时集中放在冻柜或收银台变价促销”。其次是对其它常温商品在到期前三个月放促销架变价销售。此外,大批货品会调往其它畅销的店铺进行销售。

  “新鲜、品质是目前消费者的需求导向,大部分企业都在给消费者传递这样的经营理念。”张小琳认为,如果企业出现大量的丢弃现象,很可能理念是先进的、但管理手法是落后的。“优化供应链管理是行业的发展趋势,大数据处理、人为督导到位都能够有效减少商品的浪费”。

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